Valeriia Veligura

Домашній печінковий паштет з ягідним конфітюром🍒🥰⠀ ⠀
 Хрумкий хліб… ніжний вершковий паштет… кисло-солодкий ягідний конфітюр… це просто ідеальне поєднання👍🏼⠀ ⠀
 За цим рецептом готую вже багато років, але вперше спробувала запекти в духовці і результат супер! ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ: Для паштету: ✅ 500 г курячої печінки ✅ сіль, перець, мускатний горіх ✅ 2 цибулі ✅ 2 моркви ✅ 50 г вершкового масла ✅ 200 мл вершків 10-15% ⠀
 Для ягідного конфітюра: ✅ 200 г будь-яких свіжих або розморожених ягід (цього разу у мене вишні) ✅ 20-30 г цукру ✅ 10-15 г кукурудзяного крохмалю ✅ 50 мл води ✅ 1 ст.л. лимонного соку ⠀
 ГОТУЄМО: Паштет: Печінку промиваємо та зрізаємо все зайве. У форму з пергаментом кладемо печінку, додаємо сіль, перець та мускатний горіх. Зверху кладемо нарізані цибулю, моркву, масло і заливаємо вершками. Відправляємо у розігріту до 180 гр духовку на 1 годину. Кладемо у глибоку ємність (разом із усією рідиною) і ретельно пробиваємо блендером до однорідної маси. Кладемо у формочки. ⠀
 Ягідний конфітюр: Цукор поєднуємо з крохмалем і додаємо до свіжих або розморожених ягід. Також додаємо воду та лимонний сік. Ставимо на середній вогонь і помішуючи варимо до бажаного загущення. За бажанням, пробиваємо блендером (майте на увазі, після цього конфітюр стане більш рідким, тому можна знову уварити до загущення) або залишаємо цілі ягоди. ⠀
 Заливаємо паштет ягідним конфітюром, даємо охолонути і зберігаємо у холодильнику до 1 тижня! Я частину паштету заморожую👌🏼 Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Новий трендовий десерт - Бала Баяна, це крутіше, ніж Рафаело та Баунті🌴🥥🥰⠀ ⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (на 15 шт.): Для цукерок: ✅ 380 г згущеного молока ✅ 50 г вершкового масла ✅ 150 г кокосової стружки ⠀
 Для карамелі: ✅ 250 г цукру ✅ 75 мл води ✅ 1 ч.л. лимонного соку ✅ барвник - за бажанням 
 ГОТУЄМО: Поєднуємо згущене молоко, масло та кокосову стружку. Ставимо на середній вогонь та постійно помішуючи тримаємо до загущення маси (7-10 хв). Знімаємо з вогню, накриваємо харчовою плівкою в контакт і даємо охолонути. Формуємо 15 кульок, вставляємо шпажки/зубочистки та прибираємо у морозилку на 30 хв. Коли цукерки заморозяться - починаємо готувати карамель. Поєднуємо цукор, воду, лимонний сік та, за бажанням, барвник. На середньому вогні доводимо до кипіння і варимо 7-8 хв. Знімаємо з вогню та занурюємо цукерки. Ставимо у високі склянки або втикаємо у яблуко. Даємо застигнути у прохолодному місці (15-30 хв). Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #рецепт #смачно #рек #хочуврек

Зберігай рецепт шоколадних яєць до Великоднього столу, які кожен зможе приготувати🥰⠀
⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (на 7 шт.): Для муса: ✅ 10 г желатина ✅ 60 мл води ✅ 100 г шоколаду ✅ 60 мл молока ✅ 100 г крем-сиру ✅ 175 мл вершків 33% ✅ 20 г цукрової пудри
⠀ Для глазурі: ✅ 200 г шоколаду ✅ 40 мл олії ✅ 40 г смаженого арахіса
⠀ ГОТУЄМО: Желатин заливаємо холодною водою та залишаємо на 15 хв. Після цього розтоплюємо у мікрохвильовці або на плиті. Заливаємо ним шоколад, також додаємо гаряче молоко і добре перемішуємо, щоб шоколад повністю розтанув. Додаємо крем-сир кімнатної температури і ретельно перемушуємо вінчиком або пробиваємо блендером до однорідної консистенції. Залишаємо мус охолонути до кімнатної температури. Холодні вершки збиваємо міксером з цукровою пудрою до легкого загущення. Додаємо збиті вершки до основної маси та перемішуємо вінчиком. Щоб потім мус легко вийшов з формочок - протираємо їх серфеткою з олією. У якості форм я використовувала кришечки від шоколадних яєць Kinder Joy. Наповнюємо їх мусом та прибираємо у морозилку до повного замороження (1-2 год). Мус, який залишається у мисці, за цей час загусне. Але нічого страшного, його достатньо просто підігріти у мікрохвильовці, добре перемішати та продовжити готувати👌🏼 Цієї кількості муса вистачає на 14 половинок, тобто 7 шоколадних яєць. Залишками муса «склеюємо» половинки яєць між собою і прибираємо у морозилку ще на 15 хв. Для глазурі шоколад поєднуємо з олією та розтоплюємо у мікрохвильовці або на водяній бані. Додаємо подрібнені горішки та перемішуємо. У заморожені яйця вставляємо шпажку/зубочистку і один або декілька разів повністю занурюємо в глазур (найзручніше це робити у високій вузькій склянці). Даємо глазурі застигнути, кладемо на пергамент і прибираємо у холодильник для розмороження муса (1-2 год). Смачного😘⠀
⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

«Це не паска!» - саме так більшість буде писати у коментарях… А я за експерименти і відкриття нових смаків🥰⠀ ⠀ ⠀
 Тож сьогодні покажу як приготувати сирну паску зі смаком Raffaello, хоча напевно вона більше схожа на Bounty, бо всередині начинка із молочного шоколаду👌🏼
 А щоб смак був максимально кокосовим - я використовую кокосовий напій Yommy 🥥⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ: Для основи: ✅ 500 г кисломолочного сиру 5-9% ✅ 3 яєчних жовтка ✅ 50 г вершкового масла ✅ 100 г цукру ✅ дрібка солі ✅ 100 мл кокосового Yommy ✅ 50 г кокосової стружки ✅ 100 г білого шоколаду ⠀
 Для начинки: ✅ 100 г молочного шоколаду ✅ 50 мл кокосового Yommy⠀
 ГОТУЄМО: Начинку: Молочний шоколад заливаємо гарячим напоєм Yommy, залишаємо на декілька хв та ретельно перемішуємо до однорідності. Накриваємо харчовою плівкою в контакт та прибираємо у холодильник на 6-8 год. ⠀
 Основу: Поєднуємо кисломолочний сир, жовтки, мʼяке вершкове масло, цукор, сіль, кокосовий напій Yommy та ретельно пробиваємо блендером до однорідної консистенції. Ставимо на середній вогонь і постійно помішуючи доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню та даємо охолонути до кімнатної температури. Додаємо кокосову стружку, розтоплений білий шоколад та ретельно перемішуємо. ⠀
 Збираємо: Форму для паски ставимо у глибоку ємність та застилаємо вологою марлею згорнутою у 4-6 шарів. Кладемо частину основної маси формуючи дно з бортиками, всередину додаємо шоколадну начинку і зверху покриваємо основною масою. Добре розрівнюємо, загортаємо краї марлі, накриваємо тарілкою та ставимо вантаж. Прибираємо у холодильник ~ на 15 годин. Після цього знімаємо форму, марлю та прикрашаємо за смаком. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀ ⠀ ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Продовжую свої експерименти з десертом Тирамісу і сьогодні зробила версію Raffaello🥰🥥
 ІНГРЕДІЄНТИ (на форму 19*13 см): ✅ ~ 100 г печива «Савоярді» ✅ ~ 125 мл звичайного або кокосового молока для просочування печива ✅ 250 г сиру маскарпоне або крем-сиру ✅ 250 мл звичайних вершків 33% або кокосових ✅ 100 мл звичайного або кокосового згущеного молока ✅ 100 г цукерок Raffaello (10 шт.) ✅ 25 г кокосової стружки 
⠀ ГОТУЄМО: Сир маскарпоне або крем-сир, вершки та згущене молоко збиваємо міксером до загущення. Додаємо подрібнені цукерки, кокосову стружку та перемішуємо до однорідності. Печиво «Савоярді» занурюємо в холодне молоко на декілька секунд і кладемо у форму рівним шаром. Зверху покриваємо половиною крему, знову кладемо шар просоченого печива і покриваємо шаром крему, що залишився. Прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч. Прикрашаємо, подаємо та насолоджуємося!
Смачного😘
⠀

#українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Лінивий кокосово-малиновий торт «Наполеон», який точно вийде у кожного🥥🥰⠀ ⠀ ⠀
 Завдяки кокосовому напою Yommy заварний крем вийшов дуже смачним та ніжним🫶🏼 ⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (на торт вагою ~ 2 кг): Для кокосового крему: ✅ 3 яйця ✅ 200 г цукру ✅ дрібка солі ✅ 75 г борошна ✅ 75 г кокосової стружки ✅ 750 мл кокосового напою Yommy ✅ 75 г вершкового масла ⠀ ⠀
 Для начинки: ✅ 300 г свіжої або розмороженої малини ✅ 30 г цукру ✅ 30 г кукурудзяного крохмалю ✅ 1 ч.л. лимонного соку ⠀ ⠀ ⠀
 
✅ ~ 1 кг листкового тіста ⠀
 ГОТУЄМО: Крем: Яйця поєднуємо з половиною цукру, сіллю, борошном та кокосовою стружкою. Кокосовий напій Yommy поєднуємо з іншою половиною цукру та доводимо до кипіння. Постійно помішуючи, вливаємо гарячий напій у яєчну суміш. Повертаємо у каструлю і на середньому вогні варимо до загущення. Вимикаємо вогонь, додаємо масло і перемішуємо. Накриваємо плівкою в контакт та даємо повністю охолонути. ⠀
 Начинку: Цукор поєднуємо з крохмалем і разом з лимонним соком додаємо до малини. Варимо на середньому вогні до загущення. Також накриваємо плівкою в контакт та даємо повністю охолонути. ⠀
 Коржі: Розморожуємо тісто і не розкочуючи кладемо на пергамент. Вирізаємо 4 коржа бажаної форми (у мене прямокутник 23*14 см) і випікаємо разом із обрізками 15-20 хв у розігрітій до 200 гр духовці. Даємо охолонути і кожен корж ділимо на 2 частини, таким чином вийде 8 коржів. Збираємо торт за принципом: корж 👉🏼 крем 👉🏼 корж 👉🏼 крем, при цьому до 4 коржів з кремом додаємо малинову начинку. Декількома ст.л. крему змащуємо весь торт. Обрізки подрібнюємо у блендері та обсипаємо ними торт. Прибираємо у холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч. Прикрашаємо, подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Зберігай рецепт домашнього крем-сиру всього з 1 інгредієнта👌🏼
⠀
 За смаком один в один, а по коштам виходить значно вигідніше👌🏼⠀ Його можна використовувати для чизкейків, тортів, ролів, кремів, бутербродів і т.д.😌⠀
⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (~ на 225-250 г готового крем-сиру): ✅ 1 л кефіру від 2,5% жирності 
⠀
 ГОТОВИМО: Кефір прибираємо в морозилку на ніч до повного замороження. Сито ставимо на глибоку ємність (щоб туди стікала сироватка) і застилаємо в 4-6 шарів марлею. Кладемо заморожений кефір, підгортаємо краї марлі і прибираємо у холодильник на ніч до повного розмороження. Уся сироватка стече, а в марлі залишиться смачний крем-сир. Смачного😘⠀
⠀
 *кількість готового сиру варіюється в залежності від жирності та марки кефіру! ⠀
⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Якщо ваші гості вже на порозі і у вас є всього 15 хв для гарного та смачного десерту - тоді цей рецепт саме для вас!🧁😍 ⠀ ⠀
 
Готується ну дуууже просто, а виходить неймовірно гарно та дуже смачно👌🏼 ⠀ ⠀
 
ІНГРЕДІЄНТИ (на 6 шт.): ✅ 12 шт. печива «Савоярді» ✅ 150 мл молока (можна кокосового) ✅ 250 г крем-сиру або маскарпоне ✅ 125 мл вершків 33% ✅ 30-50 г цукрової пудри ✅ 50 г кокосової стружки ✅ фрукти/ягоди/мʼята - для подачі⠀
 
ГОТУЄМО: Для крему поєднуємо крем-сир/маскарпоне, цукрову пудру, вершки та збиваємо міксером до загущення. На одну паличку кладемо крем та накриваємо другою. На декілька секунд занурюємо у молоко та обвалюємо у кокосовій стружці. За бажанням, кладемо у форми для кексів. Зверху прикрашаємо кремом, фруктами/ягодами та мʼятою. Подавати можна одразу, але якщо є час - рекомендую прибрати у холодильник на 15-30 хв! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Улюблене печиво з дитинства, яке має багато різних назв🍪🥰⠀ ⠀ ⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (~ на 32 шт.): Для цукерок: ✅ 300 г кисломолочного сиру ✅ 1 яйце ✅ 10 г ванільного цукру ✅ дрібка солі ✅ 150 г вершкового масла ✅ ~ 280-300 г борошна (залежить від вологості сиру) ✅ 1 ч.л. розпушувача ✅ ~ 75 г цукру для обсипки
 ГОТУЄМО: Кисломолочний сир, яйце, ванільний цукор, сіль та мʼяке вершкове масло пробиваємо блендером до однорідності. Просіюємо більшу частину борошна, додаємо розпушувач і замішуємо мʼяке еластичне тісто, яке трішки може липнути до рук. Загортаємо у харчову плівку і прибираємо у холодильник на 1 годину (можна на ніч). Після цього половину тіста тонко розкочуємо (товщина 3-4 мм) та вирізаємо кола діаметром 8-9 см. Формуємо печиво, як я показую на відео, та кладемо на деко з пергаментом цукровою стороною нагору. Випікаємо у розігрітій до 180-190 гр духовці ~ 20 хв (до золотистого кольору). Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Зберігай рецепт дуже лінивої пахлави🥰⠀ ⠀
 Готувати просто та швидко, а виходить дуже смачно👍🏼⠀ ⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (~ на 24 шт.): ✅ 200 г сирих горішків (краще брати волоські або фісташки) ✅ 50 г вершкового масла ✅ 50 г меду ✅ 150-200 г листкового бездріжджового тіста ✅ 1 жовток + 1 ст.л. молока ✅ для просочення: 50 г меду + 50 мл окропу
 ГОТУЄМО: Горішки пробиваємо блендером, додаємо розтоплене масло, мед та ретельно перемішуємо (має вийти густа маса). Листкове тісто розморожуємо, тонко розкачуємо та нарізаємо на 4 смужки. На кожну кладемо горіхову начинку, добре защипуємо краї та притискаємо шов. Кладемо 4 трубочки одна біля одної швом вниз у форму з пергаментом. Розрізаємо на однакові квадратики (у мене вийшло 24 шт.) та змащуємо жовтком змішаним з молоком. Випікаємо у розігрітій до 200 гр духовці 20-25 хв. Для просочення мед поєднуємо з окропом, дістаємо готову пахлаву і одразу добре просочуємо (якщо форма дозволяє - можна одразу вилити весь сироп і дати йому увібратися). Зверху прикрашаємо подрібненими фісташками та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Перевіряємо трендовий рецепт з ТікТок - Нутелла з нута🌰😍⠀
 Результат мене здивував - вона має насичений горіхово-шоколадний смак, мʼяку та повітряну консистенцію, ще й збагачена білками👍🏼⠀ ⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (~ на 550 г) ✅ 200 г консервованого нута ✅ 100 г фундука ✅ 100 г фініків ✅ 50 г какао ✅ дрібка солі ✅ 250-300 мл води або молока
 Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек

Зберігай рецепт печива «Гнізда» до Великоднього столу🪺🥰⠀ ⠀
 Хрустка основа… ніжний вершковий крем… шоколадні цукерки… виходить дуже смачно👍🏼⠀ ⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (на 12 шт.): Для основи: ✅ 250 г тіста Катаїфі ✅ 60 г вершкового масла⠀
 Для крему: ✅ 125 г крем-сиру ✅ 25 мл вершків 33% ✅ 20 г цукрової пудри ✅ 20 г фісташкової пасти
 ГОТУЄМО: Основу: Розморожене тісто Катаїфі добре поєднуємо з розтопленим вершковим маслом. Кладемо у форми для кексів і всередині притискаємо. Випікаємо у розігрітій до 200 гр духовці ~ 20 хв. ⠀
 Крем: Крем-сир, вершки та цукрову пудру збиваємо міксером до загущення. Додаємо фісташкову пасту та перемішуємо. ⠀
 «Гнізда» наповнюємо кремом та прикрашаємо шоколадними яйцями. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘 ⠀
 #українськийтікток #україна #рецепт #смачно #рек #хочуврек

Моя історія фарбування)