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15 Minuten Cheeseburger Toasties ZUTATEN: 4 Toasty Brötchen 250g Rinderhack Gewürze: Paprika edelsüß, Knoblauch, Salz und Pfeffer 1 Zwiebel 4 Scheiben Burgerkäse oder Cheddar 1/2 Romana Salat Für die Soße: 2 EL Mayonnaise 1 EL Ketchop 1-2 TL Chilisoße 1 TL Senf 3 Cornichons (kleine saure Gurken) ZUBEREITUNG: Das Hackfleisch in einer Schüssel mit den Gewürzen vermischen und gut durchkneten, das geht am besten mit den Händen. Im Anschluss erst halbieren und dann in 4 gleich große Kugeln aufteilen. Die Zwiebel fein hacken, dann das Hackfleisch auf die Toasty Hälften aufteilen und mit einer Gabel fest andrücken. Die Zwiebel habe ich dann oben drauf gegeben und erneut angedrückt, so werden alle in der Pfanne mit angebraten und garen nicht in der Mitte vom Hackfleisch. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälften ca. 5-6 Minuten bei hoher Hitze braten, dann die Hitze etwas reduzieren, Käse auf das Hackfleisch legen und die Unterseite vom Toasty noch ein paar Minuten weiter braten. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann nach Belieben abschmecken. Salat waschen, in Streifen schneiden und zusammen mit der Soße auf den Toasties verteilen, fertig!

Crispy Chicken Burger mit Hot Honey Ranch!🔥 ZUTATEN: 1 Hähnchenbrust Filet Gewürze: je 1 TL Brathähnchen Gewürz (Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, etwas Cayenne, Knoblauch) Panade: 50g Stärke 50g Mehl Gewürze: Paprika edelsüß, Knoblauch, Cayenne, Salz 2 Laugen Brioche Brötchen gibt's mittlerweile in den meisten Supermärkten zu kaufen Ein Rezept zum Selbermachen ist oben verlinkt Hot Honey Ranch Soße -> Das Rezept ist auch oben verlinkt! Für das würzige Salat-Topping 1/2 Romana Salat 2-3 EL Schmand oder Creme Fraiche 2 TL TK Kräuter (zB Gartenkräuter) 1 kleine rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe Saft 1/2 Limette ZUBEREITUNG: Hähnchen quer halbieren und mit den Gewürzen einreiben, alle Zutaten für die Panade in einer Schüssel vermischen, dann das Hähnchen erst kurz in Wasser (oder Milch oder Ei) dippen, dann in die Panade und beides erneut wiederholen. Zwei fingerbreit Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchen in 7-8 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten, dann auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Den Salat waschen, in dünne Streifen schneiden / hobeln und alle restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Gut abschmecken, dann den Salat untermischen, sodass sich das Dressing verteilen kann. Die Brioche Brötchen aufschneiden, Schnittflächen rösten und mit Soße, Hähnchen und Salat belegen. Ich habe noch etwas Chiliöl rauf gemacht, das ist aber optional - Deckel rauf und fertig!

Hot Honey Ranch Soße!😱💯 ZUTATEN: 2 EL Creme Fraiche 3 EL Saure Sahne 2 EL flüssiger Honig 2 EL Knoblauch-Chiliöl Alternativ 3-4 eingelegte Peperoni und 2 gepresste Knoblauchzehen 1 EL Chilisoße (z.B. Sriracha) Saft von 1 Limette 2 EL Ranch-Gewürzmischung Kann man so kaufen, oder selber anmischen: Knoblauchpulver und Zwiebelpulver getrocknet, Salz, Pfeffer, etwas Zucker, dann Petersilie, Dill, Estragon und Schnittlauch ebenfalls getrocknet ZUBEREITUNG: Alle Zutaten aus der Zutatenliste in ein Glas geben, gut durchmischen, und nach Belieben noch mal abschmecken mit Salz, Pfeffer, Honig und Limettensaft, fertig! Im Kühlschrank kannst du die Soße, luftdicht verschlossen, bis zu 10 Tage aufbewahren. Danach würde ich lieber eine neue Ladung herstellen.

Spargel Cordon Bleu😱😍 ZUTATEN: 4 Scheiben gekochter Schinken 2 Scheiben Gouda 4-6 gekochte Stangen Spargel 2 EL Mehl 2 Eier 4-5 EL Panko Paniermehl (das wird knuspriger) + Dazu gab’s Hollandaise, die kann man selber machen oder eine leckere Fertige kaufen. ZUBEREITUNG: Eine Scheibe Schinken auf ein Brett legen, dann eine Scheibe Käse oben drauf. Dann 2-3 Stangen gekochten Spargel in die Mitte und alles fest einrollen. Nun eine zweite Scheibe Schinken auslegen, um 90 Grad drehen und um die Rolle wickeln. Das mit der zweiten Rolle wiederholen. Diese nun beide panieren, erst im Mehl wenden, durchs Ei ziehen und mit Panko ummanteln. In einer Pfanne mit heißem Öl rundherum goldbraun braten, nebenbei die Hollandaise erhitzen und beides zusammen anrichten, mit etwas Schnittlauch toppen, fertig!